Mực khô cháy tỏi là món ăn cực kì hấp dẫn rất dễ gây nghiện. Thích hợp uống cùng bia hoặc rượu. Cùng chúng tôi “Hô biến” mực khô thành món ngon bằng cách làm mực khô cháy tỏi sau đây nhé.
Mực khô là một thực phẩm hải sản khô được dùng phổ biến, dù là trong các đám tiệc, hay đãi bạn bè, bởi mực ăn rất ngon lại tốt cho sức khỏe (trong thịt mực có chứa nhiều vitamin, sắt, kẽm, kali,…).
“Hô biến” mực khô thành món ngon bằng cách làm mực khô cháy tỏi
Mách bạn bí quyết chọn mực khô ngon
Nên chọn những con mực khô to, mình dày, chắc thịt,màu sắc trắng hồng. Râu mực còn nguyên vẹn. Khi ngửi có mùi thơm đặc trưng, lúc sờ vào thân mực có cảm giác khô, không bị dính nhớp. Ngoài ra bên ngoài nó còn phủ một lớp bột màu trắng.
Nguyên liệu làm món ăn
- 1 con mực khô kích thước lớn.
- 4 tép Tỏi
- 1 – 2 trái ớt tươi
- Các gia vị cần có: Nước mắm, đường, bột canh, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn…
Sơ chế các nguyên liệu
Mực khô ngâm nước ấm 20 phút để làm mềm thân sau đó vớt ra. Dùng khăn sạch thấm cho ráo nước. Phần đầu sẽ xé theo từng chiếc râu một. Còn thân mực khô thì bóc bỏ mai cứng ở giữa. Lấy dao thái miếng kích thước khoảng 1 cm theo chiều ngang.
Tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Ớt băm nhuyễn
Cách làm mực khô cháy tỏi siêu ngon
- Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong chảo. Sau đó cho mực khô đã sơ chế trước đó vào chảo chiên cho những miếng săn lại, có màu vàng sẫm bắt mắt tầm khoảng 5-7 phút.
- Vớt mực khô ra đĩa.
- Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào chảo vừa chiên mực khô xào lên đến khi thơm thì cho mực tiếp vào chảo tiếp.
- Khi ớt và tỏi quyện vào mực xào tiếp khoảng 3-5 phút nữa là được.
- Nhớ là không xào quá lâu sẽ khiến mực bị khô, không ngọt.
- Tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Tham khảo:
Rượu Chivas 18 năm chính hãng, cam kết giá tốt nhất thị trường
Các dòng rượu Chivas chính hãng với giá tốt tại TPHCM